手づくりかすが味噌ができるまで～材料を混ぜる

いよいよ、材料を混ぜ合わせます。米麹に塩を加え、まんべんなく混ぜ合わせます。
次にミンチ状になった大豆を加え、かくはん機で混ぜ合わせます。その際、大豆を煮たときにできた煮汁を加えながら作業を行います。つづく。