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米穀検査について2~かすがのお米がおいしい理由

米穀検査02

精米された新鮮なお米は半透明が基本ですので、黒いカルトンに乗せると背景の黒が透けて見えます。このため、乳白粒(高温障害により全体に白濁したもの)や心白粒(中心部が白濁しているもの)、胴割れ米(米粒に亀裂が入ったもの)、青未熟粒やその他籾の混入などが見つけやすくなります。(つづく)

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農産物直売所『かすがの郷』で新鮮でおいしい野菜や米を責任を持って販売させていただいております。
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